Rood kalksteen kan verwijzen naar natuurlijk rood kalksteen (een gesteente dat van nature rood van kleur is, bijvoorbeeld uit Zweden), of naar traditioneel rood kalksteenpoeder dat in Zuidoost-Azië wordt gebruikt. Dit laatste, ook bekend als poon daeng in Thailand, is een mengsel van kalkpoeder en kurkumapoeder (geelwortel). Het wordt gebruikt in de Thaise keuken om groenten knapperig te maken en in traditionele gerechten, en in Thailand ook voor het kauwen op betelnoot.